Immer wenn du dachtest, du kennst alle Curry-Varianten, kommt 'Indien Basics' um die Ecke und belehrt dich eines Besseren. Dieses Buch ist wie ein Gewürzregal: bunt, vielfältig und manchmal lässt es dich niesen. Es nimmt dich mit auf eine kulinarische Reise durch Indien, ohne dass du deinen Küchenstuhl verlassen musst. Du lernst, wie man mit einem Mörser umgeht, ohne die Küche in Schutt und Asche zu legen, und wie man Chutneys zubereitet, die selbst deinen Nachbarn beeindrucken. Zwischen Reisessern und Brotliebhabern, zwischen Kokosnuss und Kardamom, findest du 100 Rezepte, die so authentisch sind, dass du beim Lesen schon den Duft von frischem Naanbrot riechen kannst. Und das Beste? Du musst kein Küchenguru sein, um sie nachzukochen – aber du könntest einer werden, wenn du dieses Buch zur Hand nimmst.
Indien Basics Kochbuch, 8. Auflage, Rot, GU, 144 Seiten
| Marke | GRÄFE UND UNZER |
|---|---|
| Produktart | Kochbuch |
| Grössenkategorie | 24 |
| Zustand | Sehr gut |
| Autor | Tanja Dusy, Sebastian Dickhaut |
| EAN | 9783833808357 |
| Einband | kartoniert |
| Erscheinungsjahr | 2007 |
| Seitenzahl | 144 |
| Sprache | Deutsch |
| Verlag | Gräfe und Unzer |
| Interne Artikelnummer | W-annsyx |
| Buchthema | Regionale und internationale Küche, Kochtechniken und Grundlagen, Kräuter und Gewürze |
| ASIN | 3833808357 |
| Lagerort | L1 |
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Darum geht es
Offizielle Beschreibung
Boomland und Bollywood, Internet-Spezialisten, Messe- und Medien-Highlight, Aufbruchstimmung und sprühende Energie: Das sind Phänomene, mit denen das moderne Indien den Rest der Welt fasziniert. Aber nach wie vor sind es auch alte Traditionen, Gegensätze und kulturelle Vielfalt, die das Land und seine Gesellschaft prägen. Und ebenso die Küche. Das neue INDIEN BASICS erzählt davon: Von Gemüse- und Reisessern im Süden, von Brotvielfalt und Fleischtöpfen im Norden, von Fisch und Kokos an der Küste, von Hülsenfrüchten in Hülle und Fülle und natürlich von legendären Gewürzen. Und dann geht`s auch gleich schon in die Küchen-Praxis: Was brauch ich für mein indisches Gewürzregal, welche Saucen, Chutneys, Würzmischungen kann ich mir einfach selbst zubereiten, wie geh ich mit dem Mörser um, welche Garmethode wird wofür verwendet...? Neben den wichtigsten Basics rund ums indisch kochen locken 100 authentische Rezepte, die einfach jedem gelingen.
Nutzloses Wissen
Farbenfrohe Chilischoten sind nicht nur in der indischen Küche ein scharfer Hingucker.
Soviel kostet es normalerweise neu: 19,95 €
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