Larousse Gastronomique - Die weltweit größte Koch-Enzyklopädie

 
Dieses Buch ist der kulinarische Kompass für verirrte Küchenpiraten auf der Suche nach dem Schatz der Kochkunst. Es ist ein kulinarisches Kamasutra, das dich in die Geheimnisse der Zutatenverführung und Rezeptakrobatik einweiht.

 
Revised and updated with many new entries, illustrations and charts, this edition covers almost every ingredient and cooking style in history past and present, from abaisse to zuppa inglese. The encyclopedia features detailed information and maps of the wine producing regions of the world, including New World producers such as Chile and Australia. It also includes advice on using appliances; recipes and developments in nutrition.

 
  Wusstest du, dass der Larousse Gastronomique erstmals 1938 veröffentlicht wurde? Seitdem ist es das Standardwerk für Köche weltweit. Es ist wie das Periodensystem für Chemiker, aber für Köche und Foodies.

 
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