Garen bei Niedrigtemperatur, Gelb, Taschenbuch, Trendkochbuch (20)

 
Mitternacht in der Küche und der Braten ist immer noch nicht fertig? Keine Panik! Dieses Buch zeigt Ihnen, wie Sie mit Geduld und niedrigen Temperaturen kulinarische Meisterwerke zaubern können. Vergessen Sie das hektische Anbraten und das ständige Kontrollieren des Ofens. Mit den Tipps aus diesem Buch wird Ihr Braten so zart, dass er auf der Zunge zergeht. Und das Beste? Während Ihr Essen langsam vor sich hin schmort, können Sie sich entspannt zurücklehnen und ein Glas Wein genießen. Oder zwei. Oder drei. Denn wenn der Braten erst einmal im Ofen ist, haben Sie alle Zeit der Welt. Also, schnappen Sie sich eine Schürze und lassen Sie sich auf ein kulinarisches Abenteuer ein, bei dem Zeit tatsächlich Geschmack bedeutet!

 
Gut Ding will Weile haben: das Garen bei niedrigen Temperaturen begeistert immer mehr Profi- und Hobbyköche. Denn das Ergebnis überzeugt jeden. Vor allem große Braten und ganze Fische, aber auch Steaks und Filets werden wunderbar zart und unvergleichlich saftig, wenn man ihnen im Ofen bei sanfter Hitze genug Zeit lässt. Das Garen bei Niedrigtemperatur ist der 'heißeste' Tipp, wenn Gäste kommen. Denn ist der Braten erst einmal in der Röhre, können Sie sich ganz entspannt den anderen Gästen zuwenden. Versuchen Sie es auch mal auf die sanfte (Tempera-)Tour. Anbrennen kann ja nichts!

 
Unwiderstehlich: Das Garen bei Niedrigtemperatur bewahrt Aromen und Nährstoffe besser als herkömmliche Methoden.

 
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