Unerreicht in der Kunst des Schmorens, Grillens und Bratens, ist dieses Buch ein wahrer Schatz für alle Fleischliebhaber. Es führt dich durch die magische Welt des Niedrigtemperaturgarens, wo jedes Stück Fleisch zu einem Meisterwerk der Kulinarik wird. Du wirst lachen, weinen und vielleicht sogar ein wenig sabbern, während du die Geheimnisse des perfekten Bratens entdeckst. Von der Auswahl des richtigen Fleischstücks bis hin zur Zubereitung der schmackhaftesten Saucen und Beilagen – dieses Buch lässt keine Fragen offen. Es ist ein humorvoller Leitfaden, der dich dazu inspiriert, den Ofen anzuschmeißen und deine Gäste mit unglaublich zartem Fleisch zu verwöhnen. Und wenn deine Freunde sich verspäten, kein Problem! Das Buch lehrt dich die Geduld eines wahren Grillmeisters. Am Ende wirst du nicht nur ein Experte im Umgang mit dem Thermometer sein, sondern auch in der Kunst, deine Liebsten kulinarisch zu verzaubern.
Zart und saftig bei 80° - Fleisch perfekt garen, Margit Proebst, GU
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| Marke | GRÄFE UND UNZER |
|---|---|
| Produktart | Kochbuch |
| Zustand | Sehr gut |
| Autor | Margit Proebst |
| EAN | 9783833834356 |
| Einband | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr | 2013 |
| Sprache | Deutsch |
| Verlag | Gräfe und Unzer |
| Interne Artikelnummer | W-hrl14x |
| Buchthema | Fleisch, Grillen und BBQ, Kochtechniken und Grundlagen |
| ASIN | 3833834358 |
| Lagerort | L1 |
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Darum geht es
Offizielle Beschreibung
Schön saftig, unvergleichlich zart, herrlich rosa und garantiert sanft auf den Punkt gegart: so wunderbar gelingt Fleisch und Geflügel nach der 80-Grad-Methode. Und so einfach geht es: Fleisch gut anbraten, im Backofen bei 80 Grad je nach Rezept schonend garen und nach Ende der Garzeit sofort servieren. Und sollten die Gäste sich verspäten, macht eine halbe Stunde länger im Ofen gar nichts aus. Mit Niedrigtemperatur gelingen große Braten, wie Schulterbraten, Hirschkeule und Weihnachtsgans, edle Stücke, wie Kalbsfilet und Lende, oder kleine Stücke, wie Entenbrust und Filetsteaks, ganz bestimmt. Und während das Fleisch im Ofen ist, haben Sie Zeit für das Drumherum, für die vielen neuen originellen Saucen- und Beilagen-Rezepte, für sich, Ihre Gäste und Ihre Familie. Und alle werden begeistert sein!
Nutzloses Wissen
Qualität und Geschmack von Fleisch können durch Niedrigtemperaturgaren erheblich verbessert werden.
Soviel kostet es normalerweise neu: 10,95 €
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