Die Kochschule Gemüse - Rezepte, Methoden, Techniken - Bassermann

 
Warum sollte man ein Buch über Gemüse lesen? Weil es das einzige Lebewesen ist, das beim Kochen nicht schreit! Dieses Buch ist ein wahrer Schatz für alle, die glauben, dass Gemüse nur was für Kaninchen ist. Es zeigt, dass man mit Karotten mehr machen kann, als sie nur zu dippeln. Lerne, wie man eine Aubergine so zubereitet, dass sie nicht wie ein Schwamm schmeckt. Entdecke, warum Rosenkohl nicht nur etwas für Weihnachten ist. Finde heraus, wie man mit Zucchini einen ganzen Zoo schnitzen kann. Erfahre, warum Tomaten rot werden und was Paprika macht, wenn keiner hinschaut. Dieses Buch ist voller Geheimnisse, die selbst das langweiligste Gemüse in ein Festmahl verwandeln. Und das Beste: Du musst kein Hase sein, um es zu lieben!

 
Pressestimmen"Diese Kochschule ist fantastisch. Die Rezepte nachzukochen ist so einfach, dass selbst ich als Kochneuling super Ergebnisse erziele. Ich empfehle diese Kochbuch jedem!" (J. Morin)KurzbeschreibungSo schmeckt Gemüse richtig gut!Dieses Buch führt in die Geheimnisse der guten Küche ein. Es zeigt den fachgerechten Umgang mit den verschiedenen Gemüsesorten und wie sich daraus die köstlichsten Gerichte zubereiten lassen. 60 Rezepte – von einfach bis raffiniert, vom klassischen Kartoffelpüree bis zum gebratenen Spargel mit Orangen-Schalotten-Butter – verführen zum Nachkochen und gelingen dank der ausführlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen garantiert.Über den Autor und weitere MitwirkendeDeborah Madison ist ausgewiesene Expertin für Gemüse und vegetarische Küche und aktives Mitglied der Slow-Food-Bewegung. Für ihre Kochbücher hat sie zahlreiche Preise gewonnen, darunter den James Beard Award, der als Oscar der Kochbuchbranche gilt.

 
An der Tatsache, dass Spargel den Urin geruchlich verändert, scheiden sich die Geister.